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Camembert mit Portwein-Rosinenfüllung
Heute gab es drei verschiedene Käsegerichte. Das ist Nummer 3: Die Rosinen liegen jetzt schon seit 24 Stunden in einem Portwein-Bad: Vom Camembert… den Deckel abschneiden, aushöhlen… und mit Rosinen...
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Gefüllte Auberginenröllchen
Für alle, die wie wir gerne Beilagen ohne Kohlenhydrate auswählen und natürlich auch für alle anderen, die gerne Gemüse mögen! Auberginen sehr dünn schneiden, salzen und 30 Minuten stehen lassen,...
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Gemüsetorte
Bei uns gibt es nicht jeden Tag Fleisch, das muß auch nicht sein. Wer kein Gemüse mag, sollte jetzt lieber nicht weiterlesen! Das sind die Hauptdarsteller: Auflaufform mit Knoblauchöl einfetten, dünn...
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Marinierter Büffelmozzarella
Dies ist eine leckere Vorspeise oder Beilage, die gerade bei den aktuellen 30°C sehr erfrischend ist. Die beiden Kugeln werden in Scheiben geschnitten… die beiden bekommen gleich noch ihren Einsatz…...
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Salat mit Schafskäse
Der passende Salat für heiße Tage; lecker, knackig, frisch und sehr erfrischend! Schmeckt aber auch im Winter. Salat, Tomaten, Paprika und Gurke klein schneiden… Dill und Minze hacken… (Hier beides...
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Gratinierter Blumenkohl
Und hier kommt noch eine leckere Beilage: Pinienkerne in Butter goldbraun rösten: Blumenkohl 5 Minuten in Salzwasser kochen und in eine Auflaufform geben… Pinienkernbutter darübergeben, mit Käse...
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Mercimek Corbasi (Türkische rote Linsen Suppe)
Gestern Abend waren wir auf dem Geburtstag eines Freundes. Heute sind wir in der Familie eingeladen. Als Kleinigkeit für zwischendurch habe ich diese Suppe aus roten Linsen gewählt. Auf türkisch heißt...
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Fenchel-Brot
Ich wollte mich mal etwas mit dem Brot Backen beschäftigen. Gestern habe ich deshalb mal ein Wenig mit Gewürzen experimentiert. Die Gewürzmischung bestand aus: 1/2 TL Kreuzkümmel 1 TL Fenchelsaat 1/2...
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Tofu nach Art des Hauses
Ich wollte ja endlich mal Tofu probieren und gestern war es so weit. Es gab “Home-style beancurd” aus dem Buch Sichuan Cookery von Fuchsia Dunlop. Eine Packung Tofu wird in ca. 1 cm dicke Stifte...
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Vegetarisches Wok-Gericht mit Pok Choi
Nach einem Großeinkauf in unserem lieblings Asia-Markt habe ich Gestern noch ein zweites Mal den Wok angeworfen. Mal wieder ein bisschen freestyle. Mal wieder werden zwei Esslöffel Chili-Bohnen-Paste...
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Blumenkohlsteaks mit Tomatentapenade
Blumenkohl ist ein herrliches Gemüse. Man kann ihn auf so viele unterschiedliche Arten zubereiten…sogar als Steak! Da alle Familienmitglieder Blumenkohl-Fans sind, steht er auch sehr oft auf unserem...
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Gegrillte Schwarzwurzeln mit heißem Tomatendressing
Schwarzwurzeln schauen ja echt aus wie Äste. Ich werde mal ausprobieren, wie sie schmecken. Wir essen ja oft und gerne Gemüse und bereiten es auch auf die unterschiedlichsten Arten zu. Was wir aber mit...
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Grillsalat nach Martin
Diesen Grillsalt gab es beim Offline-Treffen mit Grillfreunden in Bonenburg: Zutaten: 1 Stück Lollo Rosso 1 Stück Lollo Bianco 1 Päckchen Strauchtomaten 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Stück Auberginen...
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Gefüllte Auberginenröllchen
Für alle, die wie wir gerne Beilagen ohne Kohlenhydrate auswählen und natürlich auch für alle anderen, die gerne Gemüse mögen! Auberginen sehr dünn schneiden, salzen und 30 Minuten stehen lassen,...
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